四川省食品药品监督管理局昨日发出通知，要求自本月起至2012年11月在全省范围内开展为期一年的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。据悉，使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域将成为拉网排查的重点。如果餐饮服务单位有采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非使用物质等行为，将受到严厉查处，而对涉嫌犯罪的，应及时移送公安机关，严禁以罚代刑。