目前，有非常多的女性们都认为素食能给瘦身带来非常大的帮助，于是在进行瘦身计划的时候似乎素食这一环节成为了众女士们的一个瘦身必然环节。当然吃素瘦身其实是有效的，这个前提无法否认，但单纯吃素的方法却会对身体造成损害。
俗语说“吃什么补什么”，这是否意味着“不吃什么就不会长什么呢”?很多人在瘦身的时候，都把不吃肉当做一条不能逾越的红线，殊不知，素食瘦身其实是一个很大的误区。
首先，我们要明白，瘦身的目的是减少脂肪，而不是减少肌肉。不吃肉，意味着身体的肌肉量也不会增加，甚至还有可能减少。而肌肉的减少对人体来说非常不安全，肌肉组织消耗超过总体蛋白质的20%时，就会出现严重的生理失调甚至是肌体死亡。减少体内脂肪才是瘦身的最终目的，所以不想长肉，应尽量不吃肥肉，而瘦肉应保证正常摄人，素食只包括主食、蔬果等，蛋白质含量较低，很难满足身体需要。
其次，素食也并不完全意味着低能量摄入，如果无法合理利用素食，像吃斋一样也可以增肥。一方面，肉类的食用量减少后，人会变得容易饥饿，这反而引起进食量或进食次数的增加，易造成不自觉的能量超标;另一方面，素食为了好看、好吃，也会添加很多植物油，导致脂肪摄入过高。另外，素食本身也提供高热量，如米面食品。