这道毛豆炒鸡蛋,极易烹制,清淡可口,豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金,金镶玉琢,好看好吃。
材料:
毛豆;鸡蛋;姜丝;油;盐
做法:
1. 将毛豆洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2. 锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆加盐翻炒一下。
3. 倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。