对辖区内的腌腊肉（腊肠）、烧卤熟肉等肉制品生产经营单位以及食品批发市场、农贸市场、餐饮店、集体食堂等进行彻底排查，务必不留死角，摸清全市底数。
——市委副书记、代市长袁宝成
南方日报讯 （记者/欧雅琴）为及时消除食品安全隐患，昨日下午，东莞市召开全市食品安全工作会议，结合当前全市食品安全监管工作形势，部署开展全市食品安全专项整治行动，东莞市委副书记、代市长袁宝成，副市长邓志广以及全市各镇街、各职能部门共约160人参加了会议。
捣毁一无证照肉制品加工窝点
会上，中堂镇政府通报了该镇“问题肉制品”加工窝点查处情况及进展。
10月17日，根据群众举报，中堂镇政府组织各职能部门组成联合执法组对江南农批加工区进行突击检查，成功捣毁一无证照肉制品加工窝点。目前市公安机关已成功抓获胡某贵等8名非法制售肉食品犯罪嫌疑人，现正加紧追查问题产品的来源和流向。
袁宝成在会上强调说，食品安全是人民群众高度关注的问题，必须时刻警醒、长抓不懈，并要充分认识到食品安全是一场永不能言胜的战役，不能有丝毫片刻的松懈。部门需要进一步增强紧迫感和责任感，全力以赴抓好各项措施的落实，切实解决食品安全的突出问题，真正让市民吃得放心。
将开展拉网式、地毯式大规模清查
记者从会议上获悉，从11月份开始到春节前的两个半月左右时间，东莞将集中力量在全市范围内开展一次拉网式的、地毯式的肉制品安全大清查、大整治行动。
袁宝成要求，对辖区内的腌腊肉（腊肠）、烧卤熟肉等肉制品生产经营单位以及食品批发市场、农贸市场、餐饮店、集体食堂等进行彻底排查，务必不留死角，摸清全市底数。部门要从严执法，重点打击无证照生产销售肉制品、利用病死禽畜肉加工食品、使用非食用物质加工食品、超量使用食品添加剂等行为。对无证照肉制品加工销售单位，要依法予以取缔；对问题加工企业和小作坊，依法予以严厉处罚，并责令限期整改；对于跨部门、跨行业的大案要案和反复存在食品安全问题的区域，要集中力量进行联合整治。
为进一步提升食品监管水平，袁宝成说，将从严从重处理食品安全案件、健全食品安全巡查制度，并加强行业自律和诚信制度建设。