取样，加蒸馏水稀释，滴入专门试剂，再加温，试剂与稀释液产生化学反应，根据显示的颜色判断所检蔬菜中是否含有农药残留……
6日，市工商局投入21.5万元购置的食品安全检测车驶入温泉中心市场，进行食品安全检查。
记者登上检测车看到，车内一边放置了检测台，台上放着大型检测箱，里面装有各种快速检测试剂，测试箱旁摆放着先进的多功能食品安全快速分析仪……
“其实，这就是一个流动的小型实验室。”市工商局检验员廖春旭一边向记者演示一边说：“只需10分钟，它就能对蔬菜、瓜果的农药残留含量，米、面、豆制品的吊白块含量，水发产品中甲醛含量等多个指标进行快速检测。”
据她介绍，检测的食品种类主要以裸装食品、水产品、干货、蔬菜、农副产品等为主，几乎覆盖了大多数市民关心的食品安全检测项目。
“请帮我检测一下刚买的白菜合不合格。”家住大楚城的向大爷是此活动的第一个体验者，10分钟后，白菜的检测结果为正常。向大爷感慨：“有了食品安全检测车，我们便能吃上放心菜了。”
市工商局经济检查大队队长周炜告诉记者，食品快速检测车作为一个日常的流动检测仪器，满足了执法监督现场快速检测食品的要求，大大提高了检测的效率，也进一步完善了流通环节食品安全自检手段。市民也可委托检测车上的工作人员免费为自己的食品检测。