7月11日，成都市食品安全委员会办公室公布《关于严禁非法打捞“地沟油”和规范餐厨垃圾收运、处置的通告》，明确将由公安部门进行处理。自6月23日以来的“地沟油”专项整治行动中，成都市公安局已经查处6起非法打捞地沟油的行为，共有9人被行政拘留。(7月12日《华西都市报》)
成都市公布的通告称：严禁任何单位和个人擅自揭取污水井盖打捞“地沟油”，凡是要揭开井盖进行打捞需要经水务部门许可，并明确交给公安部门进行处理。这三条措施，对整治“地沟油”真的有效吗？笔者认为，没有多大的效果，也不会对从事“地沟油”加工、销售的卑劣之徒、犯罪行为产生怎样的影响。严打之时也许有一点威慑作用，但风头一过依然大行其道。其一，不揭井盖也可以提炼“地沟油”，所以“严管井盖”是掩耳盗铃之举；其二，不处罚使用“地沟油”的餐厅，就断绝不了消费需求，有市场就有人敢经营“地沟油”；其三，质检、工商、粮食、安监等部门都有监管食品安全的责任，公安也参与进来，会不会婆婆越多管事的人越少？其四，没有严厉的法律作后盾，简单的一纸通告难以根治食品安全问题。去年以来，食品卫生、饮食安全问题已经成为全中国最热门的话题，最揪心的焦点，最无力的叹息。作为大众黎民百姓如何承受苏丹红、三聚氰胺、苯并芘组成的一个个“毒陷阱”，膨大剂、催长素、地沟油食品接连出现在人们的餐桌上，让大家真正害怕了这个世界。无处不是毒，无所不在的生命陷阱。这些是菜农的责任，还是流通商的祸害，或许都不是，真正的责任在于各级政府部门的监督不力、监管不到位。解决食品安全问题，保障老百姓最基本的生存、生活需要，是各级政府的首要职责。不知道各级政府什么时候能把这个问题作为重中之重、首要任务来抓？改革开放30年来，各级政府的拼搏奋斗、全国人民的辛勤劳作换来了中国的巨大发展成就，快速的发展遗留下的种种矛盾和尖锐问题已到了需要彻底解决的地步，当前各地政府还是忙于招商引资、产业转移、买卖土地、征地拆迁，不顾、不管老百姓的死活，这是不行的。中央“十二五”规划已经明确提出增长速度的适度放慢和高度关注民生，各级政府需要做的就是切实转变观念、改变思维，把维护好老百姓的基本权益、解决好老百姓身边的基本需求作为执政的出发点和落脚点，如果地方政府的工作重心能为老百姓的基本生活、生存权益让路，就好了！
有些事情，不是政府管不了或管不好，而是政府忙于应对、应付太多的事物，忙不过来和有法不依、执法不严致使简单的事情复杂化、恶性化。再看成都出台的这个公告，也算是整治“地沟油”的一个专项制度，有制度总比没有好。完善法令、健全制度是抓好各项工作的前提和保障，食品卫生直接关系到所有人的生命安全，各级立法机关、各级人民政府一定要把此项工作作为重中之重来抓，无论出台怎样严厉的法令、严格的制度都不为过。有了法律和制度关键还要严格执行，坚决落实，逗硬惩处，不然成了一纸空文，更会助涨不法之徒的嚣张气焰。(罗智刚)