北京5月31日电(记者郭爱民)据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月31日，肉类、禽蛋价格上涨；成品粮、食用油、水产品价格稳中有涨；蔬菜价格以降为主；水果价格微幅波动；奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.7%、0.9%；去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉、牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨0.4%、0.3%、0.2%、0.2%。
普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别上涨0.4%、0.3%。
监测数据显示，4月中旬开始全国鸡蛋价格上涨，5月份以来涨速明显加快。与4月18日相比，5月31日全国鸡蛋价格的涨幅已超过10%，价格为每斤4.96元，再次逼近5元。分地区来看，除海南以外，其余省区市的鸡蛋价格均上涨。其中辽宁、吉林、北京的涨幅居前，分别为25.5%、25.3%，21.6%。另外，目前超过三成的省区市鸡蛋价格位于5元以上。
监测的21种蔬菜中，7种价格上涨，11种价格下降，3种价格持平。其中，菠菜、油菜、生菜、圆白菜价格涨幅在1.4%—2.1%之间，大白菜、白萝卜、土豆价格涨幅均未超过1.0%；西红柿、四季豆、黄瓜、茄子、菜椒、洋葱、豇豆、尖椒、苦瓜、大葱、大蒜价格降幅在0.4%—1.5%之间；芹菜、胡萝卜、生姜价格持平。
特一粉、粳米价格分别上涨0.5%、0.4%，籼米、标一粉价格持平。
纯菜子油价格上涨0.1%，花生调和油、大豆调和油、纯花生油、纯大豆油、纯葵花籽油价格持平。