5月11日上午，市食品安全委员会采取桌面推演的形式，在市妇幼保健院举行了群体性食物中毒应急处置演练。市委常委、市委政法委书记、市公安局局长张峰，副市长王莉莉等全程观摩了演练。
本次演练以一起亚硝酸盐中毒事件为背景，通过主持人介绍、多媒体演示、各参加演练单位回答模拟场景中出现的问题等方式进行了推演。
淮北部分医疗卫生机构及相关单位的近百人参加了推演及观摩。演练过程中，各部门在突发重大食品安全事件面前，能够做到准确判断、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，受到了专家的好评。
据介绍，此次演练旨在有效预防、及时控制和消除食物中毒的危害，检验市食品安全委员会的指挥、协调能力，考核各食品安全监管部门、疾病预防控制机构、医疗机构、有关部门对食品安全事故的应急处置能力和水平，指导和规范食物中毒应急处置工作，保障公众健康与生命安全。(淮北日报—记者刘文竹)