“每500克青菜，田头价0.5元，批发价0.6元，菜场售价1元，大卖场售价1.2元……”，上月起，扬州市物价部门通过媒体公布了12种蔬菜从田头到零售的全程价格信息。
在首次公布的扬州市区蔬菜全程价格监测表上，对包括青菜、菠菜、萝卜、西红柿、黄瓜、青椒等在内的12种时令蔬菜，均详细标明了田头价、批发市场批发价、菜场零售价、大卖场零售价4种价格，而且，后三者还标注了提供价格的商家名称。记者注意到，其中涨势最明显的菠菜，田头价每500克为0.4元，批发价随即升到1.5元，而菜场零售价涨到了3元，大卖场则是3.4元，算起来，从出田到零售，菠菜“身价”增了六七倍。
菜价“全程晒”以直观方式将菜价流通事实摆在公众面前。扬州物价部门表示，该市10年前已开始监测各主要农贸市场的蔬菜零售价格，而相关信息一般只提交政府作为决策参考，近期菜价波动牵动百姓幸福指数，社会反映强烈，物价部门特地在江都小纪和邗江沙头两个蔬菜基地新设监测点，采集最新的蔬菜出田价格。
菜价“涨势路线图”曝光后，中间商的加价行为受到约束。扬州最大的生鲜蔬菜销售卖场大润发，专门召集蔬菜供应商商讨调整采购价，并着手将部分菜价调低至菜场售价。据物价部门监测，公示一个星期以来，这家大卖场12种蔬菜的价格平均降幅已超过20%。
扬州市物价部门表示，菜价“全程晒”还将根据时令和百姓需求，适时补充新蔬菜品种。