瘦肉精、化学火锅、染色馒头、毒豆芽和墨汁粉条……近年来内地食品安全事件频发。昨日，市食品药品监督管理局开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议，全市250余家企业代表参加并签订了安全生产工作责任书。餐饮企业今后制作的一些火锅底料等需向顾客公示所使用的食品添加剂名称。
食品添加原料须告知顾客
昨日，食药监部门要求，“餐饮服务单位要在5月底前填写《餐饮服务单位食品添加剂使用登记表》以及自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中原料的情况，一并报送食品安全监管科备案。”同时，各餐饮企业对顾客公示所使用的食品添加剂名称，采购的食品添加剂也要统一存放于专用橱柜，并标识 “食品添加剂”字样。
同时按照要求，药品生产企业必须于2011年6月底前，对照卫生部和农业部发布的有关添加剂和药品名录，在其出厂产品标签上加印或加贴“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识。化妆品企业则严禁使用禁用物质和超量使用物质或使用未经批准的新原料生产化妆品。
佛企近年食品安全违规情况
2009年 南海区瘦肉精生猪案件，3名被告分别被判处1年至7个月不等的有期徒刑，共处罚金12万元。
2010年 佛山查获一起私宰病死猪的案件，涉案的3名人员最终都被法院判处了11个月到15个月不等的有期徒刑。
2010年 佛山发生一起往猪肉中添加非食用物质硼砂后冒充牛肉出售的案件，犯罪嫌疑人目前已被逮捕，准备对其提起公诉。