记者吕静莲 由于“断供门”、“提价门”而备受关注的方便面领域正经历深刻的市场变化格局。记者日前获悉，在连续18年呈现快速发展态势之后，自2008年以来国内方便面总产量已呈现下跌趋势，而2000年至2010年的十年间，方便面生产企业由800余个减至80多个，淘汰率高达90%以上。
据悉，目前康师傅仍垄断该领域，2010年市占率已达54.6%的历史新高，并计划在本年度达到60%。而在全国方便面行业前20强中，河南军团占了10家，市场份额达32%，其中最大的本土方便面企业白象的份额占17%。据白象新闻发言人邓敏介绍，白象全国9大工厂眼下的平均秒产数量达208包，2010年年产量达60亿包。白象食品集团董事长姚忠良告诉记者，白象刚刚用15年的时间实现累计生产方便面500亿包，累计消耗小麦(2748，9.00，0.33%)超过700万吨，直接解决了1200万农民的卖粮问题。“仅去年，白象转化小麦就超过120万吨。”
“全球方便面看亚洲，亚洲方便面看中国。”白象食品集团执行总裁杨冬云表示，20多年来全球方便面行业第一阵营一直被日韩企业所占据，而今随着康师傅、白象等公司的快速成长，格局已产生明显变化。事实上，白象与康师傅走上差异化渠道之路，近年来在三、四线市场竞争优势明显，而该市场容量则大于一二线市场，且其去年10月推出的精炖大骨面上市仅用三个月时间便实现了单品单月突破亿元的销售业绩。