近年国内食品安全事故层出不穷，大到乳制品的三聚氰胺、肉制品的"瘦肉精"、催熟鸡等，小到化妆馒头、漂白面粉、地沟油等等。本质上说，食品安全不仅仅是一个商业现象，更关系到政府的公信力问题。究其原因，我们认为是如下因素使然：首先，食品行业进入门槛太低，很多企业依然是小规模的作坊生产，工艺、设备都不达标，企业内部管理混乱、生产人员素质低下，质量无法保证；其次，监管缺位导致很多不合格的食品流入市场，放大了食品安全问题，而作恶企业没有得到应有的惩罚或者力度太轻，导致事态恶化。
可见，食品安全的爆发有其必然性，但从问题的爆出我们也看到了积极的因素，这标志着食品行业从关注量向关注质转变，随着自下而上对食品安全问题的关注与推动，食品安全问题将从法律、监管执行、产业链以及行业竞争秩序等方面有长足的进步。未来食品安全将从源头上抓取、从制度上保障，真正建立起长效的食品安全保障机制，彻底解决我国食品安全问题。
从法律角度，国家的食品安全法、食品溯源制度、问题食品召回制度、食品安全赔偿法等法律法规终将出台，并且政府监管的执行力度将加大。从信息不对称的角度，对于消费者来说，食品安全最直接的原因就是信息不对称，建立起一套可以监控整个食品供应链的追溯体系尤为重要。从市场竞争环境的角度，未来行业整合后市场集中度将提高，行业的竞争秩序也会趋好，行业龙头尤其是上下游一体化的企业将最终受益。
食品安全治理落实到具体行业和公司的投资机会上，我们认为未来如下几个领域将有机会：首先，从事生产流通环节检测的企业将直接受益监管加强；其次是从事源头追溯的RFID设备生产的企业；再次，对于食品行业公司本身，重视食品安全问题的一体化龙头企业将直接最终受益；最后，发达国家生鲜农产品(18.41，-0.14，-0.75%)主要通过连锁超市和食品商店，未来超市替代菜场将成为必然趋势，生鲜食品占比重较大的超市企业将最先受益。