沈阳市拟出台“豆芽生产标准”

2011/4/26 9:46:11 来源：辽宁日报

昨日对10余吨“化学豆芽”进行无害化掩埋销毁

推荐词：芽菜类生产标准

词解提要：沈阳正在制定30余种芽菜类生产的相关标准。

昨日，沈阳市农委召开会议，研究出台治理“化学豆芽”的生产规范和管理办法，制定芽菜类生产的相关标准。

4月17日、18日，沈阳市连续端掉11个制造“化学豆芽”的黑窝点。

农委：相关部门和专家对标准问题进行论证

沈阳市农委的相关人士表示，昨日上午请了多个部门以及相关专家对即将出台的豆芽的相关标准进行了论证。包括听取生产企业的意见，参考国内外关于豆芽规定的一些相关标准。

论证主要集中在如何规范这个产业，以及对目前立案的企业如何处理。相关人士没有透露具体内容，表示标准成熟了再对外公布。他还说，“当前对豆芽的炒作太热了，不利于行业的发展。我们希望它能冷却下来，这样再去规范它，收到的效果会更好。”

昨日下午2时许，在于洪区集中销毁“化学豆芽”行动现场，沈阳市于洪区农林局副局长王长奇表示，前两天沈阳市农委接到沈阳市政府下达的关于牵头监管“化学豆芽”的紧急通知。随后，沈阳市各区的农林局在辖区内进行排查摸底，初步确定辖区内有多少生产豆芽的企业，再研究下一步具体监管工作。

“难度挺大，就拿于洪区农林局来说，局里有100余名工作人员，有农业、畜牧业等多个部门，监管起来人手估计不太够，不过我们肯定尽力。 ”王长奇说，芽菜类的生产管理标准很快就会出台，将从生产根源上遏制“化学豆芽”流入市场。

涉嫌销售“化学豆芽”刑事拘留12人

4月17日、18日沈阳公安联合工商、农委、质监等部门，将11个制售“化学豆芽”的黑窝点端掉，收缴共约20余吨成品和半成品的劣质豆芽，并对涉嫌销售“化学豆芽”的12人进行了刑事拘留。

经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，也就是市民通常说的农药、激素、兽药三类化学试剂。其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是兽药，禁止在食品中添加。

与此同时，沈阳市打假办最新调查发现，沈阳市场一大半的豆芽都存在类似问题。

基于此，沈阳加大对有害豆芽的打击。但由于豆芽没有国家生产管理标准，沈阳也尚未出台具体标准，这也给定性带来难度。

昨日下午2时许，10余吨的“化学豆芽”被倾倒在于洪区沙岭镇沙岭村一个3米余深的大坑中，进行集中无害化掩埋销毁。记者吴怀宇摄

10余吨“化学豆芽”被销毁

昨日下午2时许，3货车、10余吨的“化学豆芽”被倾倒在于洪区沙岭镇沙岭村一个3米余深的大坑中，进行集中无害化掩埋销毁。

这批“化学豆芽”是沈阳市公安局于洪分局于4月18日在于洪区北李官村的一生产豆芽黑窝点查缴的，加上之前沈阳市公安局和平公安分局、皇姑公安分局端掉的“化学豆芽”数量，沈阳已查缴了40余吨“化学豆芽”。

警方介绍，选择无害化掩埋销毁豆芽是防止家禽食用。沈阳市公安局于洪分局黄海派出所办案民警付东升介绍，这个“化学豆芽”窝点是4月18日民警追查东湖市场零售豆芽的上货渠道深挖出的。经沈阳产品质量监督检验院检测，该窝点内的黄豆芽、绿豆芽均含有尿毒、抗生素（恩诺沙星）、6-苄基腺嘌呤激素。派出所依法将生产豆芽的犯罪嫌疑人张某、高某夫妇抓获。

于洪区这个窝点生产的“化学豆芽”几乎都批发到于洪东湖市场，每天销售800-900斤，一年多获利2-3万元，各类化学制剂是4月19日被抓获的犯罪嫌疑人张某给送的货。

于洪区打假办副主任王爽表示，公安部门将对犯罪嫌疑人用于加工有毒有害豆芽的出租房进行调查，如果确认为违建，将责成相关部门予以拆除。

昨日，沈阳市打假办综合组组长荆文强介绍表示，沈阳未集中开展打假行动之前，沈阳市场上一大半豆芽为“化学豆芽”。目前，沈阳打假力度不断加大，实行派出所包片追责制，很多生产豆芽的业主望风而逃。近日的排查中，没有发现“化学豆芽”窝点。

走访多家菜市场未发现有卖豆芽的

随后，记者走访沈阳多家市场和超市，未发现商家卖豆芽，取而代之的是绿豆和黄豆。一些做水煮鱼的饭店，底料也不再是豆芽，而是大头菜。

据菜市场的商户介绍，由于之前豆芽已被曝光为“毒豆芽”，现在没有豆芽销售，一般都是购买黄豆、绿豆自行回家发豆芽。原先“化学豆芽”市场价为一斤1.5-2.0元，现在绿豆市场价为一斤3.0元，黑豆市场价为一斤4.0元。“现在豆芽都无处进货了，也没人买了，相反原来销量不太好的绿豆和黄豆以及大头菜、油菜的销量有所增加。 ”沈阳第七医院附近一家农贸市场的商户说。

随后，记者以顾客身份联络多家川菜馆，大多数川菜馆称可以做水煮鱼，但底料中没有豆芽，可以换做大头菜和油菜。“大头菜市场价为一斤1.0-1.5元，油菜市场价为一斤1.5-2.0元，与加入豆芽的成本也没差多少。现在很多人谈豆芽色变，即使能买到，我们店也不想用了。”三经街某川菜馆的老板称。