规范使用添加剂是安全的
食品添加剂是否一无是处呢？该负责人表示，其实食品添加剂也不是洪水猛兽，只要按标准生产，还是安全的。
他介绍，食品添加剂的运用非常广泛，如果没有食品添加剂也不能有现代食品工业，比如没有防腐剂，人们就无法吃到世界各地的食品；如无甜味剂等，人们也无法吃到更多口味、口感的食品。所以目前还没有哪个国家禁止使用食品添加剂。
全球有2.5万多种食品添加剂，允许直接加到食品中的约3000-4000种。我国允许的种类到防腐剂、凝固剂、抗氧化剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。按照我国规定，食品添加剂的使用应严格遵守国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，2008年6月1日正式实施的GB2760-2007对绝大多数食品添加剂的使用剂量和范围作了明确规定。“一般来说，不违规、不超量、超范围使用食品添加剂，食品是安全的。”该负责人表示。
国家正在积极整治食品添加剂，那么消费者在购物食品时应注意哪些问题？该负责人建议，一是尽量到大超市购买，另一方面要小心太亮丽的食品。因为食品在制作过程中，由于天然所含的色素遇热容易分解，一般做熟后颜色都不是十分亮丽。香气也是同样的道理，超过食品本身自有香味的食品，消费者要谨慎购买。（记者王敏）