瘦肉精、染色馒头、牛肉膏，内地恶性食品安全事件一波未平，一波又起，民众对食品安全信心濒临破产，有人大代表就呼吁要加大立法力度，严罚违反食品安全法规的企业。
广州这个食品批发市场产品多样，还能买到让猪肉、牛肉、鸡肉、甚至墨鱼肉随意变身的食品添加剂。虽然少量的添加剂并无危害，但内地就有不良商家滥用“牛肉膏”腌制猪肉，冒充贵价牛肉，如果大量食用就会影响健康。有内地民众就抱埋，政府监管无力，吃什么都不安全。
有人认为，监管难是因为当前内地产业是零散的小农经济，推行集约化生产能促进行业规范，也让企业自律。不过，有人大代表就说，一些食品企业铤而走险还是因为违法成本低。
做“染色馒头”的工人说他们绝对不会吃自己做的馒头，但难保他们不会吃到毒豆芽或瘦肉精，有民众偏激地说现在食品企业已进入互相投毒时代，虽是玩笑但也无奈。日前国务院总理温家宝就说现在恶性食品安全事件出现是道德严重滑坡。而除了企业良心，如何让监管不再缺失也是公众关注的。