据新华社上海4月16日电 即将过期的食品退还给供应商，不法分子就趁机“回炉再造”。16日，上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强在参加第四届上海“民生访谈”时透露，针对此次“染色”馒头事件暴露出的漏洞，相关部门即将出台新规，严管超市“临过期食品”的流向和处理。
根据规定，对于超过保质期或者腐败、变质、质量不合格的食品，超市等经营企业应当下架销毁。食品生产企业也绝对不能将过期食品重新作为原料，进行再加工。然而在实际操作中，部分超市为了节省处理过期食品的成本，往往把临近保质期的食品退还给生产商。这种行业“潜规则”给食品安全带来了风险和隐患。