2011年3月份食品质量安全指数今天新鲜出炉。3月份，杭州对豆制品、淀粉类制品、饮用水等6大类食品和时鲜蔬菜进行抽样检测。
结果显示：豆制品、淀粉及淀粉制品、饮用水、薯类和膨化食品、蔬菜制品等5类食品及时鲜蔬菜质量均处于安全区域，市民可放心购买食用。而水果制品的质量指数较低，处于"欠安全"区域。
3月的抽检范围涉及480余家企业生产的502批次食品，13368批次蔬菜。
经技术专家按照有关指数模型计算，杭州市2011年3月抽检的6类食品和时鲜蔬菜质量安全指数分别为：豆制品98.35，淀粉及淀粉制品97.78，饮用水97.64，薯类和膨化食品97.31，蔬菜制品95.07，水果制品94.34，时鲜蔬菜98.36.
从数据中可以看出，水果制品的质量指数较低，处于"欠安全"区域。
水果制品，也就是我们通常所称的蜜饯类食品。这次水果制品抽查不合格主要原因是水分指标、氯化钠指标、甜味剂指标、着色剂指标以及微生物指标超标。