据悉，福建宁德开展地沟油整冶及餐厨废弃物规范管理专项行动，3个月来，共突出检查32次，出动700余人次，涉及276家餐饮企业，重掌出击，成效明显。
据宁德市环保局副局长许文贵介绍，目前宁德餐饮还存在企业环保手续不全，环评审评、环保验收率低、企业整改不到位等问题。在此次突击检查的276家餐饮企业，未经环评审批达92家，未经环保验收80家，无隔油池130家。
下阶段，建设局、食安办、烹饪协会等多部门将联合执法，集中整治地沟油。对上阶段检查出的问题企业限期整改，并对整改情况逐一复查，从严处罚逾期未整改的企业。同时继续对集体食堂和大中型餐饮单位开展全面清查工作。以确保宁德餐饮服务食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
据悉，在此次专项行动中，已有92家大型餐饮企业签订食品安全承诺书。