物价不断上涨，高校食堂也“顶不顺”！近日，广州地区23所高校后勤部门以及餐饮中心负责人开展联合采购，希望以“高校价格”采购来压低经营成本。
本次联合采购活动由广东省教育厅组织。采购目的地是广州江南果菜批发市场有限责任公司，在进行伙食原材料市场调研后，23所高校后勤部门以及餐饮中心负责人还召开了广东省首次“校企合作、联合采购”洽谈会。
调研组一行先后参观了果菜交易区、食品检测中心、果菜加工车间和易江南贸易有限责任公司等区域。在洽谈会上，来自各高校的采购代表就食品安全检测、价格优惠幅度、物流配送需求、菜品加工标准等细节问题进行洽谈，不少高校与企业当场达成合作意向。
省教育厅有关负责人介绍，随着物价水平不断上涨，高校食堂经营目前正面临巨大压力，开展联合采购活动可以利用大型农产品流通企业在货源、价格、监测、品种以及配送方面的优势，有效降低后勤成本、保障食品卫生安全。今后，高校甚至可以将食堂工作中的原料采购、分拣、消毒、清洗、切片切块等环节交给企业完成，学校食堂只需做好食品加热这最后一道工序。