《葡萄酒与烈酒》在2011年3月2号， 就2010年第四季度美国最受欢迎葡萄酒上榜餐厅，发表了第22个年度葡萄酒餐厅民意调查结果。
据餐厅服务员透露，餐厅的高档顾客投入越来越多的钱在餐厅的消费上，更加注重服务的品质。尤其是对于古典音乐的看重，甚至超过于对红酒的喜爱。总的来说，葡萄酒的销售正呈现一个上升的趋势。62.6%的餐厅业主说，在过去的5年里，餐厅葡萄酒的销售额均按照一定的百分比增加，同时，最受欢迎的葡萄酒的平均价格是在62美元上下浮动的。
《葡萄酒与烈酒》4月份期刊刊登了高级餐厅民意调查结果。民意调查从酒的品牌，种类，原产地等几个方面对葡萄酒进行了分类。《葡萄酒与精神》的编辑及发行者从餐厅营业员那里带给我们了两条号消息。一，较之过去的两年，截至2010年底，越来越多的消费者开始倾向于并尝试高档葡萄酒，并认为葡萄酒的自身价值远远超过它们所被标注的价格。二，葡萄酒市场正从经济危机中渐渐复苏。
意大利今年虽然放弃了对西班牙，阿根廷，希腊某些地区的葡萄酒出口，但仍然是最受欢迎的葡萄酒出口地区。法国出口额依然占据13.3%，而意大利从17.8%缓慢降至15.7%，西班牙和阿根廷分别涨至5.1%和4.1%。希腊达到1.3%，创造了一系列葡萄酒产业，历史上第一次登上了民意调查表。