在2011年初，俄罗斯的鲜菇平均零售价达到100-120卢布/公斤，可观的价格让人看到可观的收益。
近日，俄罗斯有关研究机构对人工培育蘑菇市场的潜力进行了评估。在进口份额也被纳入考虑范围之后，俄罗斯也至少有11.5万吨的蘑菇市场富余潜力。而取代进口，则会在此基础上增加16-17万吨的蘑菇潜力。对于这些进口蘑菇，俄罗斯也能自行培育栽培。
在面对俄罗斯蘑菇市场短缺的情况下，加上蘑菇生产成本不高，这对于一些投资者来说无疑是个巨大吸引力。