专家支招
挑水果选外表“朴实”的
业内人士建议,在购买水果时,不应只盯着卖相好的水果,可多选购一些外表“朴实”的水果。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡,如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光,很可能就是上过蜡的。
专家提醒市民,买橙子特别是脐橙时,要选正常成色,看表皮的皮孔,好橙子表皮皮孔较多,摸起来比较粗糙,而质 量不好的橙表皮皮孔较少,摸起来相对光滑些。外观上,染色过的橙子颜色特别鲜红,没染色的则是纯橙色。水果摊主说,要选好脐橙,首先要观察脐橙颜色是否均 匀,再捏一捏感觉一下果肉是否饱满,“尽量别买颜色太红的。”
有医学教授建议,打蜡水果最好削皮吃。因为一般的蜡不是水溶性的,按照平时的清洗方式洗不掉表皮的蜡,水果表 面还可能有农药残留。另外,水果表皮上有很多肉眼看不见的小孔,染料很容易渗进内部果肉。由于不确定小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量
的多寡,因此很难确定对人体的危害性有多大。因此,市民在购买、食用水果前,一定要留意是否被染色,切勿食用染过色的水果,食用能削了皮水果时,最好削了 皮再吃。