1986年，美籍华人靳羽西通过央视播出的《世界各地》走进了中国人的视野，观众跟随她的脚步推开了看世界的第一扇窗。而今，年近古稀的靳羽西，依然高贵、美丽，充满了青春活力。她笑着对记者说：“要注意调节，善于保养。”
坚持健身是靳羽西永葆青春的一大法宝。她认为，健身锻炼并不一定运动量大才好，而是一定要持之以恒，天长日久才能有效果。无论工作多忙，她每天至少坚持做15分钟的有氧健身操或是器械锻炼。
对于饮食，羽西也有自己独特的心得。她的早餐就是简单的白米粥和咸菜，绝对不沾油星；午餐和晚餐也尽量不放油或少放油；吃鸡的时候，一定把皮去掉；多吃富含纤维的粗粮。另外，含糖分太高的食品对健康没有好处，所以她一直坚持用蜂蜜代替白糖。