湖南长沙是典型的水产品消费型城市，也是全国水产品质量安全重点监控城市之一。市区水产品年消费量达23万吨。根据长沙市委、市政府“建设食品安全城市”的战略部署，2010年以来，长沙市畜牧兽医水产部门根据长沙水产品供应实际，将水产品产销对接工作作为水产品市场准入的突破口，以市场为手段，促进产地水产品质量安全水平不断提高，以产销对接的方式，引导优质产品优先进入长沙市场。对进入长沙市场的水产品按照三种不同层次，分别管理。
一是获得无公害、绿色食品、有机食品等质量认证产品进入长沙市场，实施绿色通道，到长沙市水产主管部门登记备案以后，凭认证相关证明进入。二是产销对接基地的水产品，凭产销对接基地证明及当地水产品主管部门开具的水产品检疫证明进入批发市场、生鲜超市。长沙市水产主管部门不定期实行产品抽检，不合格基地严格实行退出机制。一次抽检不合格的产地禁销三个月，由产地水产主管部门对其进行整改，市水产主管部门抽检合格后解禁；半年内连续两次抽检不合格的解除对接合同，每批次水产品都必须逢进必检。三是对无法提供产地来源证明、质量安全检测证明的水产品，严格实行逢进必检。检测合格以后方可销售。检测不合格产品，溯源后依法予以销毁，并对该地区水产品实行退出机制。
2011年元月6日，长沙市举办了首批放心水产品产销对接签约仪式，4个省、10个地市的36家水产品生产基地和长沙市三大水产批发市场进行了对接和签约。首批36家签约基地包括常规鱼基地29个，养殖基地总面积13.4万亩，总产量8.4万吨，占长沙市场供应量的45%；对虾、鲈鳜鱼、多宝鱼等海鲜及特种水产品基地7个，养殖基地总面积2.1万亩，总产量2.8万吨，分别占长沙市场供应量的70%、70%、100%。