农产品[16.13 -0.86%]价格近期重拾升势，并向下游的食品饮料行业蔓延。业内人士认为，在供需趋紧的背景下，随着种植成本的上升和粮食最低收购价逐年提高，以粮食为代表的农产品价格温和上涨将成为常态。不过，前期涨幅巨大的白糖、棉花等品种预计在2011年会出现宽幅震荡走势。
据全国农产品批发市场信息网监测，2011年1月17日，农产品批发价格总指数是184．9。2011年年初至今，农产品批发价格总指数上涨了4％，2010年全年大约上涨了8％。业内人士认为，国内以粮食为代表的农产品价格上涨同成本上升和供需面趋紧有关，也同通胀预期强烈和外围农产品市场不断走强有关。对于2011年的农产品价格走势，业界几乎一致的看法是，未来一年国内以粮食为代表的主要农产品将继续温和上涨。全球粮食库存的紧张、全球宽松的货币政策都给农产品走牛营造了条件。
相对于粮食等大品种价格的温和上涨，2010年白糖、棉花等部分农产品价格涨幅惊人。2010年，白糖涨幅高达35％，棉花涨幅高达85％。在一系列调控措施作用下，棉花、白糖价格出现一定程度回落，但在2011年伊始，上涨势头再现。泰联合证券分析师蒋小东表示，牛市中价格表现最好的是农产品中供需关系最为脆弱的品种，例如棉花、白糖。产量预期的持续下调导致的供需格局恶化对资金形成持续的吸引力，因此这些品种在这轮农产品牛市中的涨幅居前。