听身体的还是恪守低脂定律？要健康还是低脂？向左还是向右？
市场上充斥着各式各样的低脂食品：低脂牛奶、低脂豆浆、低脂饼干......"脂肪"像个流亡者一样变得无家可归了。"低脂"总能让人联想到健康、身材苗条，尽管口味还不尽如人意，但我们有足够的热情来接纳它。
了解"肥胖－脂肪－热量"的关系
曾任中国人民解放军总医院主管营养师的顾奎琴认为，当身体代谢减慢，热能会相对增加，并转化成脂肪储存在体内，使脂肪大量堆积，这是导致人体发胖的重要原因之一。产生热能的营养素是指糖类、脂肪、蛋白质，其中脂肪产生的热能最高。减少膳食中总热能的摄入，才能促进机体贮存的体脂燃烧，达到减肥的目的。这正是低脂食品风行的原因之一。