22岁的小高是土生土长的大连人，从小他就喜欢吃海产品，从来没过敏过。但是，1月10日上午，他在生吃海蛎子后，却因为过敏导致休克。到医院抢救时，医生为他进行了抗过敏治疗后，他才脱离危险，经过检查发现，他的身体对甲壳类水产品过敏，这次过敏的发生与他吃了生海蛎子有直接联系。
记者采访中了解到，最近，大连海鲜市场上的海蛎子逐渐成为销售明星，不少人都趁着冬季海蛎子肥美的时候好好享享口福。然而，医生却提醒说，喜欢海鲜的市民在食用海蛎子时，应注意饮食安全，别以为自己以前对海鲜不过敏，以后就一直不会过敏。大连市中心医院耳鼻喉科门诊主任医师、变态反应研究专家金燕告诉记者，生吃海鲜引起食物过敏的患者在门诊很常见，有的人不当回事，以为最多是皮肤长些小疙瘩、腹泻，其实，过敏的后果非常可怕，如果治疗不及时，甚至会因为喉咙水肿、呼吸受限导致过敏者死亡。
对于食物过敏，不少人都有误区，觉得以前都没过敏过，之后也不会过敏。其实，对某种食物是否过敏是随着年龄的推移而变化的，甚至与过敏时的身体状况有关，比如，有人在感冒、着凉后，抵抗力下降，可能就会对平时不敏感的食物产生过敏。
“最近，不少人都喜欢吃海蛎子，在食用海蛎子时，一定要吃煮熟的，因为人体可能对海蛎子中的蛋白质产生过敏，而加热后，会让这类蛋白质变性产生抗原性改变，会大大降低过敏产生的几率。”金燕提醒说，另外，当吃海蛎子过敏后，身体可能会对吃螃蟹、扇贝甲壳类食物都会过敏，因此，在食用此类食物时都要格外谨慎。当然，最好还是到医院进行过敏源检测，以预防意外发生。