中烹协回应“化学火锅”事件
晨报讯（记者 肖丹）“八成火锅底料含化学添加剂”的消息近日在网上被大量转载，引起消费者关注。中国烹饪协会昨日召开新闻发布会，以对占全国市场七成份额的100家知名火锅企业的食品安全调查报告为依据，驳斥上述消息纯属谣传。
今年10月至11月，中烹协对百家知名火锅进行了调查，其中包括底料检验报告150份，调味品质检报告61份，抽查结果是全部合格。中烹协表示，调查组对提交材料中涉及的化验室、原材料留样室、检验合格证原件进行了抽查。相关负责人表示，这些报告都是企业所在地的质监、卫生等部门出具的检测报告，具有权威性。
近日，有南京媒体报道称“化学火锅”横行市场。所谓“化学火锅”，是指用辣椒精、飘香剂等添加剂勾兑而成的火锅底料，这些添加剂对人体有害，甚至能致癌。