本报12月14日讯(见习记者孟敏 记者 赵伟)上4日，记者在一海鲜市场发现，一些商贩用柠檬黄兑水来浸泡黄花鱼，以便让发暗的黄花鱼显得“又鲜又嫩”。
上4日上午，记者以买鱼人的身份对该海鲜大市场地下一层进行了暗访，在北面一个小店发现，这里的黄花鱼大小不一，颜色也不是太黄。当记者表示黄花鱼不太新鲜时，摊主马上反驳说，黄花鱼就是这个颜色，如果太黄就是染的颜色。在一位知情人士的指点下，记者来到北面的一家小店，发现这里的黄花鱼个个颜色鲜亮，尤其是肚皮部位非常黄。不过这里的黄花鱼摸着也黏糊糊的，用卫生纸一擦，鱼身的颜色就变浅了，卫生纸却变黄了。
在另外一家摊位上，用手一摸黄花鱼，黄花鱼上的颜色也掉了下来，沾了一手黄色。在旁边的一家店里，记者买了一条黄花鱼，由于连续询问鱼是怎么染色的，引起了店主的怀疑，一把抓过黄花鱼，连称“不卖了”。
一名鱼贩透露说，很多体形大的黄花鱼都是近海养殖的，在解冻时用加了柠檬黄的水浸泡过，冒充野生黄花鱼来卖，所以看起来颜色格外鲜黄。还有的黄花鱼是从南方沿海城市运过来的，鱼从打捞到上市销售需要两三天的时间，为了使鱼看起来新鲜，一到市场就给鱼染色。
济南市质量技术监督局食品检测中心负责人介绍，柠檬黄是一种色素，分食品级和非食品级两类，冻鱼产品添加柠檬黄是违反食品安全规定的。
记者将相关情况反映给济南市工商局，工作人员初先生表示，他们将立即联系派人到现场调查。