新闻背景
由郑州市人民政府、河南省商务厅、中国烹饪协会、中国罐头工业协会共同主办的中国（郑州）美食节暨餐饮业供应与采购博览会与第三届国际罐头食品及原辅材料、机械设备博览会将于11月26日至28日在郑州国际会展中心开幕。
此次博览会是集餐饮企业、供应厂商展览、供需交流研讨、创新产品展示、烹饪技艺表演、餐饮趋势论坛等活动于一体的大型综合性盛会，吸引了餐饮、食品包装、餐饮供应商罐头食品和设备等上万种产品参与展示。
展会期间，将举办全国名厨烹饪综艺大赛、全国厨艺绝技表演暨鉴定、全国餐饮业品牌建设大会、中国餐饮业企业家高峰论坛暨2010餐饮业职业经理人年会、罐头行业年会、中原餐饮产业发展大会、全国餐饮业国家级评委培训班等系列活动。
展会看点
十省餐饮业高端峰会
此次峰会是中国中南部首次由省级行业组织共同参与的餐饮行业高端聚会，是改革开放三十多年来首次举办的大区级的行业组织交流活动。届时，各省将派出4名省级以上大师、名师在会上现场烹制本省特色菜肴、代表性面食、面点。参会单位除中南十省外，江苏省烹饪协会、中共中央直属机关事务管理局、香港文汇报也将组团参加。中国烹饪协会会长苏秋成担任中国十省餐饮业高端峰会组委会名誉主任。《中国菜肴史与面点史》的作者、扬州大学教授邱庞同；中国饮食文化专家、国务院特殊津贴享受者王子辉等国内烹饪理论界知名学者、专家应邀出席。
本次峰会形式多样，内容丰富多彩。不仅有中国与地方烹饪起源、继承与发展等理论演讲，也有现场烹饪技术交流与“豫菜”绝活、绝技表演等。
全国厨艺绝技演示暨鉴定活动
届时，全国各地大师、名厨云集，不仅可以观看高手过招、奇人绝技表演，更能够零距离感受烹饪界大师的风采。
全国名厨烹饪综艺大赛
来自北京、河南、山东、内蒙古、江苏、安徽、浙江、湖北、江西等各地厨界的120多名烹饪高手将参与比赛。为检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况，促进其全面综合技术素质的提高，大赛以“显中国名厨烹饪综艺，展中国餐饮文化内涵”为宗旨，内容独特，形式新颖，将全面展示参赛厨师的高超技艺和鲜为人知的特长，集竞技性和欣赏性于一体。
中国罐头工业协会会员大会
与展会同步召开的中国罐头工业协会会员大会是每年一度的年会，是中国罐头界的嘉年华。届时，与罐头相关的各种产业精英聚集在一起，共商行业发展大计。届时，著名专家、学者还将在现场，就社会上对罐头食品存在的很多误区，比如广为流传的防腐剂；水果罐头新鲜，还是新鲜的水果更新鲜等问题，一一给予解答。
中国烹饪协会常务副会长杨柳认为：郑州地处中原腹地，近年来已经发展成为新兴的会展城市、美食城市，希望本次活动的举办将有效地带动中原餐饮产业经济的蓬勃发展，同时也希望以这次活动为契机，将郑州打造成为中国餐饮业供应与采购博览会的永久举办城市。