这几天，部分消费者反映，上海的牛奶价格又有了变化，一些品牌的鲜奶悄然涨价，幅度在5%左右。记者昨天走访市场发现，此次牛奶价格调整节奏并不一致，部分超市上周末才刚刚更换标价牌，但有些在上月已经完成了调价。从目前的销售情况看，在便利店中，牛奶价格保持相对平稳；而超市卖场中“买一送一”、“买二送一”等促销活动受到消费者的欢迎。业内人士指出，此次牛奶涨价主要受原料价格波动影响，预计今年年底至明年初，原奶价格都将保持高位。
昨天，一家标准超市内光明的一款高钙奶标价13.8元，但一周前，这款牛奶的标价还是11元多。该超市的营业员说，这是上周末刚刚调整的标价牌。但记者从卜蜂莲花、家乐福、沃尔玛等超市卖场了解到，其销售的部分鲜奶在上月已经提价5%，其中蒙牛、伊利等品牌的鲜奶在更早些时候已经完成了提价。此外，此轮鲜奶价格的调整还影响到常温奶、奶粉及奶制品。一名促销员告诉记者，随着鲜奶价格的调整，12盒装蒙牛特仑苏从50元涨到53元、18袋装200ML蒙牛纯牛奶每箱从20元涨到22元，伊利金典12盒装从40元涨到42元、红枣奶从19元涨到21元，其他常温奶也都有不同程度的涨幅，平均提价在4%至10%.而在部分面包房中，以鲜奶为主要原料或配料的“掼奶油”从每盒8元涨至10元，西点“拿破仑”从每500克12元涨至22元。
虽然鲜奶和奶制品价格都有上扬，但记者发现消费者依旧可以买到较为实惠的产品。昨天下午，记者走访了全家、7-11、可的等多家便利店，发现这里的鲜奶和常温奶价格基本保持稳定。营业员介绍说，相比大超市卖场，便利店的产品零售价要高一些，利润也高一些，所以保持价格不变也能消化此次涨价。加上便利店销售的奶制品包装较小，即使涨价的话，新价格与旧价格可能就相差几角钱，消费者并不敏感。但营业员表示，如果供货方进一步调整价格，不排除便利店更换新的标价牌。
在超市卖场内，促销装的奶制品比较受消费者欢迎。在福州路附近的一家联华超市内，光明屋形鲜奶售价为9.6元，其中11月20日上市的赠送一小罐光明畅优酸奶，而11月21日的产品则没有赠品。一些消费者表示，一罐畅优酸奶也要1元多，且相差一天的上市日期对饮用并没什么影响，因此这样的捆绑促销也可以看作价格调整。到下午5时许，整个牛奶柜台只剩下两盒促销装。
业内人士指出，牛奶市场竞争较为激烈，因此经销商不太会轻易涨价。此次陆陆续续出现的鲜奶价格上扬，主要源自饲料等价格上涨造成养牛成本上升推动原奶价格上涨，最后影响到零售端。今年10月，国内原料奶的平均价格达到每公斤3.1元至3.2元，比去年同期上涨约24%.而随着秋冬乳品消费旺季到来，市场对鲜奶的需求将进一步增多，供求关系的变化可能会令牛奶价格在一段时间内保持高位。