自10月以来一直稳定的猪肉价格，近期小幅上扬。目前，猪肉（后座统货）零售价格为12元/500克，与上月11元的月均价相比，涨幅为9。09%；肋条肉零售价格为11元/500克，较上月9.4元/500克的月均价上涨了17.02%；全瘦肉零售价格为13元/500克，相对稳定。
价格监测显示，今年以来，芜湖猪肉价格波动频繁。年初由于生猪存栏量过大，生猪出场价格急速跳水，市场猪肉零售价格大幅下调。但进入4月份后，国家加大收储冻肉计划，生猪的出场价格止跌企稳。7月份时，受洪涝等灾害性天气的影响，芜湖猪肉价格又出现一定幅度的上涨。9月份后，受“两节”来临和高校开学等因素影响，猪肉价格再度反弹。10月份后，市场上的猪肉供应相对充足，猪肉市场有所沉寂，其价格基本稳定。
近期猪肉价格缘何上扬？业内人士分析说，一是由于豆粕、玉米价格的带动，生猪饲料价格上扬，导致饲养生猪的成本及猪肉价格随之上扬。价格监测显示，近期生猪的出场价格已由7月初的527元/50公斤，上涨到727元/50公斤，涨幅为37.95%；二是汽油、柴油价格上涨，进一步增加了运输成本，也成为猪肉价格上涨的重要原因；三是岁末年尾是我国传统的猪肉消费旺季，市场需求加大，居民们有腌制咸肉、灌制香肠的习惯，致使市场需求十分旺盛，推高了近期猪肉价格。业内人士预计说，由于逼近年关，猪肉市场需求会逐步加大，猪肉价格将会继续走高。