肉嫩味美的牛蛙也深受不少人喜爱。由于今年牛蛙的供应量大幅减少，价格也出现暴涨。记者在上海市嘉定区南苑集贸市场看到，每500克牛蛙要卖到23元，而去年同期才卖7、8元钱。
（同期声 市民 原来牛蛙便宜的时候我们还买了吃，现在太贵了，不买了）
据经营户介绍，从今年3、4月份起，牛蛙的价格一路攀升，上个月最高甚至涨到了每500克28元。
（同期声 水产经营户 今年养的人少了，价格就涨上去了）
由于牛蛙价格暴涨了3、4倍，无利可赚的部分饭店干脆将牛蛙菜撤下了菜单，而还有一些以牛蛙菜为招牌的饭店，则无奈地调高了价格。
（同期声 卢先生 干锅牛蛙店经理 如果价格不调动的话，我们会面临卖一锅赔一锅的后果）