河南是名副其实的“天下粮仓”，成为河南不可替代的标志。河南粮食总产量连续5年超过1000亿斤，连续10年居全国第一，为保障国家粮食安全做出了巨大贡献。
河南不仅要做“天下粮仓”，还要成为“国人厨房”。河南人做到了这一点：方便面、速冻水饺、速冻汤圆、火腿肠，这些国人餐桌上的常客，几乎有一半是在河南制造出来的。
然而，粮食生产是弱势产业，不像工业和服务业那样附加值高。
怎样从粮食生产中挖掘出“黄金”？
人们发现：从小麦到面粉，再到饼干、方便面、速冻食品，从玉米到饲料，再到畜牧养殖、屠宰加工、熟食制品，粮食在不断的“旅行”中升值十几倍、几十倍。
让粮食“旅行”。产粮大省的河南由此开始了“粮食革命”。
以小麦为源头，河南不仅诞生了众多面粉企业，还生产出中国第一个速冻水饺、速冻汤圆，以及上百家方便面企业；以面粉为原料，产生了全国第一大味精企业；把面粉变成淀粉糖，出现了知名的金丝猴糖果；小麦可以酿酒，因此成就了仰韶、宋河等豫酒品牌。
以玉米为原料，河南涌现了众多饲料加工厂，由此促进了畜牧养殖业，在此基础上诞生了科迪奶业、双汇冷鲜肉、永达肉鸡、华英肉鸭……
在不牺牲农业的前提下，大力发展以食品加工为基础的工业，是闻名全国的农业大省河南，努力从粮食生产中挖掘出“黄金”的现实选择。
产粮大省要抓好“粮食革命”，就要以解决好“粮食如何保”为前提，扎实推进农业发展方式转变和农业结构战略性调整，促进农业增长由粗放型向集约型转变，由主要依靠资源占用和消耗向主要依靠科技进步转变，促进家庭经营向采用先进科技和生产手段的方向转变，提高粮食综合生产能力和水平。