日前，阳泉华通·山西瑞盛种植有限公司高效农业科技示范园区的蔬菜源源不断地供应到阳泉市场，既丰富了百姓的“菜篮子”，又为阳泉市平抑蔬菜价格起到了积极作用。
编者按：
综合编辑：近来，全国蔬菜价格大幅回落。在北京最大的农产品批发市场新发地市场，目前蔬菜的总体平均价格与5月1日相比，降幅已达到20%左右。在我省，各地菜价也由之前的一路猛涨转为开始下跌，截至上周阳泉市监测的27种主要蔬菜中，平均价格比5月1日降低近三成。
是什么因素推动了这轮菜价的大涨大跌？涨跌之间菜农、菜商及市民的利益如何保证？他们对菜价的未来走向又有何看法？带着这些问题，本报记者与各市记者站联手，分别深入到我省各地的蔬菜生产、流通、消费环节进行了专题采访，今天特推出此组报道。
5月19日，太原太行早市的蔬菜和前几天相比，价格下降了：西红柿1公斤2.4元，茄子1公斤4元，菠菜、油菜、生菜1公斤到了两元以内……虽然菜价便宜了点，但是和去年相比，大家觉得还是贵：新蒜6元一公斤，以前也就不到4元。
山西统计调查信息网公布的4月份山西消费价格指数所有指标中，和去年同期相比，增加最大的数字就是食品价格指标。其中，占比最大的当属蔬菜价格。
平心而论，每年4、5月份蔬菜价格高也很正常，但今年却高的离奇。
菜价为什么会如此之高呢？
气候因素影响最大
益生便利店是太原坞城西街的老菜店，老板表示，去年入冬以后，所有的菜都比往年贵，就连豆芽也贵了，从0.5公斤几角涨到了1公斤2.6元。菜价不稳定的厉害，天气好了就便宜，一有刮风下雨就贵，反应特灵敏。
常在太行早市卖菜的太谷胡村菜农小张夫妇有几天没来市场了，原因是北京菜商到他的地里收菜，连收了好几天，菜一摘下就卖了，不用自己再跑太原了。
小张告诉记者，今年菜价贵，在他看来主要是气候灾害的原因。
去年冬天以来，我省连续多次降温降雪，给蔬菜种植业造成了巨大的损失。仅太原市就倒塌温室13.5万间，折合3364亩；大棚倒塌3005余亩；大田受损面积14000亩。
省物价局对太原、晋中、临汾、运城4市25个县区调查发现：运城市瓜菜受灾面积23.3万亩，直接损失约2.8亿元；临汾市蔬菜受冻面积18万亩，直接损失0.99亿元；太原、晋中地区因地域关系农业生产尚未全面铺开，但早期作物也不同程度受损。
蔬菜种植面积主动减少 除了受灾导致的菜价上涨外，还有一个原因就是农民种菜面积减少。
据国家统计局山西调查总队调查结果显示，我省农户计划种植蔬菜面积比上年下降1.13％。
近年来，我省农民种植蔬菜比较注重调整布局，优化结构，丰富品种，提高质量，扩大设施栽培和反季节蔬菜生产面积，蔬菜已成为农民增收的主要来源。虽然种植蔬菜周期短、见效快、效益好，但是农民也十分注重以市场消费需求变化来确定种植结构调整方向，力求规避风险。今年蔬菜种植面积再次减少，就是农民理性选择的结果。
有调查显示，预计今年全省农作物播种面积为5564万亩，比上年增长0.46%。粮经作物比例由上年的85.2：14.8调整为86：14，内部结构呈现“两增、四减”的优化调整态势，即粮食、油料种植面积增加，棉花、蔬菜、药材、瓜果类种植面积减少。预计我省小麦、棉花、蔬菜、水果等将会减产，收购价格将会上涨，市场农产品价格将呈上升态势。
市场规律起主导作用
今年春天，太原小店区对种植业进行过一次盘点：
从各类蔬菜价格看，整体行情好于往年，菜农种菜的积极性得到了很大的提高。温室蔬菜品种仍以黄瓜、西红柿、生菜、油菜、芹菜、西葫芦为主。
从蔬菜批发商和菜店的角度看，菜价的高低直接影响着他们的收益。虽然挣的是批零差价，贱进贱出，贵进贵出，但是当菜价贵了之后，销售量受到了很大影响，利润也就降下来了。
还有一个原因是我们现在和今后必须面对的，那就是整体经济环境对菜价的影响。
省政府发展研究中心农村经济研究处温凤麟处长认为，从世界各国的历史经验来看，当资金在不动产、实体经济中获利减少或者不获利乃至有风险时，趋利的本质会使资金转入消费品市场。这个时候，农产品的价格就有可能上涨。大蒜、绿豆高昂的价格就是一个很好的体现。
而记者采访的物价、统计、调查等相关部门也表示，供求决定价格是市场规律，政府的调剂也是必不可少的，他们建议有关部门能出台一些保护农民的政策，鼓励农民种菜，让蔬菜的价格趋于合理。（记者 崔晓农）