□诸葛不靓(天河街坊)
日前看报，学会了一个新名词：食安委。此前我知道有食安办，有食监局，没想到为了人民的饮食安全，又多了一个食安委。政府部门为百姓健康着想，自然要赞一把。
多年来，我们已经习惯了食品中的各种假冒伪劣问题。苏丹红、三聚氰胺、污水菜、瘦肉精、潲水油……一个比一个令人胆战心惊。也不能说政府不重视，各级部门都成立了相关食品安全监管部门。但是为何并不见食品安全现状获得根本好转呢？“食安委”这个新鲜机构能不能打救我们的餐桌安全？我心里多了一个疑问。
从食安委成立时的报道来看，媒体大多将注意力集中在其规格上，在制度的创新上少有提及。食品安全问题的解决一直是个扯皮事，因为涉及到的部门众多。成立食安委，当然是解决我国食品安全问题的一个重要手段，但不能把全部希望寄托在一个机构上。
从机构设置来看，食安委只是一个议事协调机构，机构成员无非是药监局、卫生局、工商局等。从已曝光的食品安全案例来看，很难说这些部门完全没有责任。如果这些执行的部门不打醒十二分精神，不把百姓餐桌安全放在第一位，成立再多的机构负责食品安全，最终也只能是“换汤不换药”。
要想从根本上解决食品安全问题，核心之道在于建立健全完善的法律法规体系，更重要的是改革政府部门的监管方式，尤其是多头监管的问题。曾有人大代表称“六七个部门管不住一头猪”，其实不是笑谈。正如网友所言，抬水的和尚多了，渴死的还是老百姓自己。
我们知道，美国只有一个食品与药物管理局，但美国人吃起东西来从来没有像中国民众这样战战兢兢。民以食为天，吃饭是头等大事。连吃饭安全都无法保障，和谐社会从何而来？真心希望“食安委”的出现，能使各级部门真正将食品安全问题放在心上，建立长效的机制。