日前，湖南嘉禾县17个乡镇人民政府乡镇长和18个食品安全委员会成员单位主要负责人向县政府递交了《2010年食品安全工作责任状》，联名向全县作出承诺：切实履行食品质量监管职能，确保全县食品安全。
今年以来，嘉禾县政府坚持以人为本，遵循“民以食为天、食以安为先”的朴素思想，继续深化治理食品药品安全突出问题、着力加强食品安全监管。该县食品安全监管相关部门采取有效措施，实现“四个转变”，切实抓好食品安全监管。
健全机构，联动监管，实现由部门检查向联合督查转变。由县纠风办、县食品药品监督管理局、农业局、工商局、质量技术监督管理局、卫生监督所等9个部门为主要成员，充实和完善县级领导班子，建立了部门之间互通信息、相互配合、齐抓共管、互保互进等工作常态机制。
抓住关键，制定方案，实现由售后禁控向产前预防转变。针对农村食品安全状况不容乐观、农村群众的食品安全知识普及不够、各种食物中毒事件时有发生等问题，相继出台《嘉禾县农产品质量安全生产源头控制措施》、《嘉禾县流通领域商品质量监测计划》和《嘉禾县农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动》等政策方案，抓住重点部位和关键环节，实行有效预防。
设点建帐，实时监管，实现由定期巡查向日常监测转变。全县建立了15个农产品例行监测点，对全县17个乡镇的23个农贸市场和2400多个从事第三产业的个体工商户进行了建档监测，重点抓好购销台帐建立、产品样识和不合格农产品下柜并无害化处理等工作，禁止使用不符合国家标准非食用物质和滥用食品添加剂行为。农业、卫生、工商、质监、公安、药监、商务等部门组成联合督查组，常年巡回对监测点工作进行检查，并针对监测点记录情况加大对生产经营单位的暗访力度。
郑重承诺，接受监督，实现由督办促查向践诺尽职转变。县纠风办督促各部门认真落实食品安全责任，健全监管制度，完善监管体系。县食品药品监督管理局、农业局、工商局、质量技术监督管理、卫生监督所等部门联名向全县公众郑重承诺，切实履行食品安全监管职能，并主动听取公众意见、接受社会监督。