土豆沙拉
凉菜推荐蔬菜沙拉或者水果沙拉,餐前上,开胃、爽口。“土豆泥”,为了保证口味,一定要选购新土豆。切片蒸熟,压成泥,拌入胡萝卜丁(开水焯过)、芹菜丁等,加适量盐拌匀。然后做成一团一团,摆放成型。
营养分析
健康指数 ★★★★★
TIPS
素宴五顾及
在为家人准备丰盛的春节素宴时,应注意几点:
1.口味搭配:既要有味厚下饭的菜,还要有清淡爽口的菜。
2.营养搭配:要兼顾谷类主食、维生素、蛋白质(豆制品和菌菇类)、坚果(富含矿物质)。
3.色型赏心悦目:稍做造型,美观诱人。体现您独具匠心。
4.照顾老人:要有几道不太辣、不油腻、不太咸、较软烂的适合老人吃的菜。
5.顾及小孩:造型有趣、健康爽口的菜和甜点受孩子欢迎。