近期寒潮来袭，雨雪大雾天气使蔬菜的生长、采摘、运输、储存受阻，蔬菜上市量减少，价格止跌回升。据监测，上周（11月2日至8日）全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格比前一周上涨2.2%。
影响后期蔬菜价格上涨的原因：一是蔬菜供给下降。进入冬季，气温下降明显，蔬菜生长速度放缓。同时，低温雨雪天气频有发生，部分地区蔬菜受灾情影响，流通环节受阻，市场供应量略显不足。二是蔬菜种植成本上升。冬季，露天蔬菜逐渐下市，棚菜市场份额增加，蔬菜种植成本相对上升。三是燃油价格上涨，运输成本攀升。11月10日，国内汽、柴油价格每吨再次上调480元。今年4月至今，汽、柴油价格累计分别上涨1520元和1390元，涨幅均为27%左右。燃料价格上涨将直接推升蔬菜的运输成本。
分析人士认为，进入冬季，在供给下降和成本上升双重因素作用下，预计后期蔬菜价格将进入上升通道，呈季节性上涨态势。