严禁在乳品标签、标识和广告中宣传‘无抗奶’等不科学、不符合实际的内容；自即日起，各乳品生产经营企业应当停止‘无抗奶’生产经营活动；自2009年6月30日起，各有关监管部门开始依法查处违规行为。”卫生部等六部委近日发布的《关于加强生鲜乳品抗生素残留量管理的公告》，叫停了在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”的行为。记者今天采访了解到，多数乳品企业习惯将“无抗奶”作为产品卖点，很多产品包装因这一禁令而作废，这令乳品企业叫苦不迭。
市质监局一位技术人员告诉记者，所谓“无抗奶”，就是“抗生素残留未检出”的牛奶，“抗”就是用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。在济南市多家超市的乳品专柜，记者看到，在包装上明示“无抗生素”的有六七个品牌，其中光明的“无抗奶”集中在特浓纯牛奶、纯牛奶、优+高品质牛奶等常温奶品种上，其他几个品牌的“无抗奶”分布更广一点，鲜奶、常温奶和酸奶等都有涉及。
济南本地某知名乳品企业相关负责人告诉记者，因为他们不对病牛用抗生素，旗下大约80%的奶品包装上印有“无抗生素奶”，这一叫停，企业库存的包装全部要作废。“在包装上标示不含抗生素，已经有三四年了，刚开始换包装的时候我们曾做过统计，当时产品销量上升了15%-20%。”这位负责人表示，“无抗奶”是乳品市场竞争的一个很好卖点。“现在，这个卖点不能用了。”
牛奶中有抗生素残留，主要是因为奶牛在每年换季时易患乳腺炎，而且现在不少牧场采用机械挤奶，这比人工挤奶更易使奶牛患乳腺炎，此时，就会用抗生素来使病牛康复。经过抗生素治疗的奶牛，在停药后一个星期内产的牛奶都会残存少量抗生素。按照规定，这一个星期所产的牛奶都要弃用，不过有的企业会拿来做常温奶和奶粉。由于抗生素会影响乳酸菌发酵，因此酸奶里肯定不含抗生素。
山东大学医学院一位教授指出，长期饮用“有抗奶”就相当于经常低剂量服用抗生素，会导致人体增加耐药性、免疫力下降、容易过敏，对儿童的副作用尤其大，如果残留的抗生素为链霉素，理论上还容易损害听觉神经。业内人士表示，由于抗生素都靠肾和肝脏分解，也会加重肾和肝脏的负担。
目前国家对牛奶抗生素的检测要求是“不得检出”。有业内人士认为，市场上销售的乳制品中，有部分的确含有抗生素。