一种加工出来的面粉“面相”更白且富锌，对人体特别是儿童生长发育有保健作用的小麦新品种－－“中麦175”今年在高碑店市试种成功并喜获丰收。
据了解，目前国内小麦品种加工的面粉颜色普遍偏暗，品质偏差。一些不法加工者为了使面粉“面相”好，卖相好，在加工过程中加入滑石粉等添加剂。“中麦175”的试种成功将有利于这一非法行径的自然终止。经农业部谷物品质检测中心品质测试，“中麦175” 小麦壳薄面多，加工出来的面粉颜色更白更好。做出来的面条和馒头品质优良，口感、颜色和弹性均优于其他面粉。经过连续两年测试表明，锌含量皆超过40毫克/公斤，高于一般品种20%～30%，营养价值高，具有良好的保健功能。
高碑店市是国家小麦改良中心小麦新品种展示和良种繁育基地。“中麦175” 在去年年底通过国家审定后，中科院作物科学研究所就首选该市2300亩作为试种基地。试种后，当地农民也反映“中麦175”不仅面粉白，而且产量高、抗病虫、抗倒伏、易管理，测产亩产超过1000斤。