西安晚报讯(记者张瑾) “小馒头关乎大民生，小馒头蕴含大文章。”昨日，市长陈宝根调研“放心馒头店”工作时要求，继续提高认识，科学推进，把“小馒头”当做大民生大文章抓好，确保百姓吃上放心的馒头，确保经营企业能够长久发展。副市长韩松陪同调研。
不含添加剂“放心馒头店”赢得百姓信赖
今年3月份以来，市粮食局充分利用粮油网点优势，在城六区开展了“放心馒头店”创建活动，截至目前已创建“放心馒头店”30家，得到广大市民一致好评。
昨日，陈宝根一行首先来到了位于莲湖区团结二路通达放心馒头店，100平方米大的店铺里，刚刚出笼的热腾腾的馒头散发出诱人的香气，因为不含任何添加剂，所以这种微微泛黄的馒头颇受欢迎，柜台外不少市民正等待购买。位于碑林区测绘西路的蒸馍店同样顾客盈门，老板杜永翔告诉陈宝根，自从生产“放心馒头”以来，店铺的营业额比以前翻了一番，一年利润能够达到10万元左右。陈宝根仔细询问了生产经营情况，并鼓励他好好干，继续确保质量。陈宝根还前往雁塔区小寨西路粮油食品店进行了调研。
“小馒头关乎大民生，小馒头蕴含大文章”
在随后召开的座谈会上，陈宝根仔细听取了市粮食局关于“放心馒头店”工作开展情况汇报，并与生产经营企业一起，探讨经营发展中需要解决的问题，并有针对性地提出对策。
“小馒头关乎大民生，小馒头蕴含大文章。北方人喜食面食，确保馒头等主食品的安全，关乎百姓健康，如何将这个微利行业培育好，是各级政府及相关部门义不容辞的责任。”陈宝根要求，粮食部门要提高认识，转换观念，提升经营的本领;要通过市场化运作、公司化经营，在竞争中使馒头质量越来越好，满足百姓需求。市政府将成立馒头工程协调工作机构，随时发现问题，解决问题。
科学推进我市将制定“馒头地方标准”
陈宝根指出，要科学推进“放心馒头店”的建设。立即对我市现有以生产馒头等主食品为主的企业展开调查，在摸清数量布局、经营水平、门店面积、生产能力等基本情况的基础上，按照全覆盖的原则，重新布局。每个区都要制定科学的馒头等主食品的规划方案，并在规划指导下，布局发展。要研究制定馒头地方标准，不仅要对馒头等主食品本身，从称重、颜色等方面制定出易辨、易识、易检查的标准，还要对生产企业提出建设、生产、包装等一系列标准。
今后，纳入放心馒头工程的企业首次开办证照费全免
陈宝根要求，国有粮食企业要充分发挥市场引导示范作用，在保持既有优势的基础上，转变观念，成立以资本为纽带的公司，把以粮油为主原料的主食品企业，通过市场化运作，做大做强，成为行业发展的领军与标杆，不断带动主食品质量的提升。要认真加强馒头等主食品的市场监管，粮食、工商、食品药品监督、卫生等部门要加大执法力度，确保生产、运输、销售等各个环节的安全。要积极开展馒头等主食品创建评比表彰活动，对群众满意的放心的馒头店进行奖励，引导企业改进工艺、提高质量、完善服务。要继续加大扶持力度，今后凡纳入放心馒头工程的企业首次开办，其卫生许可证等各类证照办理费用全免。