合肥街头上的凉皮凉面摊点，都销售牛筋面，因味道鲜美口感好，受到不少市民的喜爱。但在昨天，合肥市瑶海区工商部门检查的一个牛筋面生产作坊，现场的情况让人大倒胃口：一条臭水沟穿院而过，紧邻就是一家养猪场，散发着阵阵恶臭。更严重的是，作坊为提高口感，在面粉里添加的强筋剂竟然来路不明。
恶心！非法小作坊猪圈为邻
日前，合肥瑶海工商部门接到群众举报，在该市大兴镇邓家坊有一个黑窝点，专门大量生产牛筋面在市场销售。
昨天，工商部门根据线索进行查处。当来到举报地时，发现此处异常偏僻。走了没多久，就听到一阵阵猪叫，举报地点原来是个养猪场，恶臭弥漫。这种地方怎么能生产食品？难道是举报失实？经过一番摸索，在养猪场隔壁的一个农家小院，执法人员发现了端倪，从这个院子里淌出的污水，有豆制品沉淀。执法人员走进院子里，发现院内有几间小平房，一条臭水沟穿院而过，一股股恶臭味扑鼻而来。由于加工环境比较潮湿，房间墙壁已经发霉，许多袋面粉直接堆放在满是污水的地上。靠墙边生产牛筋面的机器上残留的面粉，已结了厚厚一层黑乎乎的东西。记者在执法人员的指引下，顺着狭窄的楼梯来到平房顶上一看，院子后面就是养猪场，旁边还有一个大垃圾堆，满是黑色污水的臭水沟里蚊虫乱飞。
惊心！强筋添加剂来路不明
在作坊院子里，晾晒着数百公斤的牛筋面，全部露天晾在竹竿上。远看黑乎乎的一片，走近才发现，竟然全部是绿头苍蝇。作坊老板看到苍蝇，赤手上去驱赶，牛筋面上满是手印和污渍印。更恶心的场景是在加工车间，很多刚加工好的牛筋面竟然直接扔在地上。工人走动时，就踩在脚下。
执法人员在认真检查每个房间后发现，其中一间屋内藏有一小箱速效强筋剂。经过询问得知，老板现场无任何进货发票。据介绍，小作坊直接将速效强筋剂兑水加进面粉里，经过高温加热，就能生产出又粗又劲道的牛筋面。当执法人员质疑如此恶劣的生产环境，使用来路不明的添加剂，是否能保证卫生时，作坊老板竟然振振有辞：“加工牛筋面是需要经过高温消毒的，其实很干净。强筋剂既然是厂家生产的，肯定不会有毒。”
闹心！日产百公斤销往市内
在作坊成品的包装袋上，只有“王记牛筋面”的字样和一个手机号码，没有厂名、厂址和生产许可证等。执法人员当即要求作坊老板提供相关证照，该老板坦承，无营业执照、卫生许可证和生产许可证。据老板交代，从去年开始，他们就租用平房生产牛筋面，每天大约要生产100多公斤，销往合肥市区各零售摊点。晒干的牛筋面分装在蛇皮袋里，每袋10斤，可以卖到18元左右，价格比正规厂家生产的要便宜一些。
鉴于该作坊卫生条件异常恶劣，无任何证照，执法人员当即决定，勒令其立即停止生产，并将其运输车辆及部分生产机械予以暂扣。同时，立案查处，将作严厉处罚。(安徽市场报—何勤、徐佳、王松青)