“民以食为天、食以安为先”。昨天上午，杭州市副市长何关新做客杭州网，以“保障农产品安全，为打造生活品质之城服务”为主题，与网民恳谈。
不要买非常白的蘑菇
网友：听说白蘑菇是被药水浸过的，是不是真的？
何关新：市场里确实出现过非常白的蘑菇，这些蘑菇经过了增白剂处理，所以感觉白。如果蘑菇很白、很光滑、很饱满都要引起注意。真正的蘑菇应该带点微黄色，不是很光滑。
草莓畸形不代表有害有毒
网友“就爱草莓”：市场上有一些草莓是畸形的，这是不是用药造成的？
何关新：草莓是畸形的，在市场上并不少见。草莓的畸形，并不代表它就是有害、有毒的。
很多草莓都生长在大棚温室里，需要人工加温加湿，因为昆虫媒介比较少，生长过程中容易出现畸形，但还是安全的。
茶叶会不会有农药残留？
网友“迷你小猪”：茶叶安不安全？会不会有农药残留？
何关新：茶叶是安全的。第一，市场上的茶叶一般都是春茶，春茶在后期很少有虫，一般不需用农药，安全不安全最主要的是农药残留问题，所以这点可以放心。
第二，绿茶含铅量，我们国家原来的标准是低于2毫克，欧盟的标准是5毫克。我们的标准更高。
第三，现在茶叶生长的环境、生态的环境都在变好。杭州创建了国家级森林城市，园林绿化在全国也是不多的，在风景秀美的城市里生产的茶叶，质量是上乘的。
杭州的鸡蛋是放心的
网友“白帝”：现在有种说法，市场上的鸡蛋很多都是注水鸡蛋，是不是真的？
何关新：注水鸡蛋肯定是有的，但杭州的鸡蛋我觉得是放心的，放心的理由是――
杭州鸡蛋、鸭蛋绝大多数都是规模养殖，建德市是产蛋之乡，鸭蛋的主要产地在余杭。规模化养殖有标准，在规范化管理下产出的蛋应该是安全的；
销售环节当中，杭州基本产销平衡，大起大落的现象不多。大起大落现象多，容易出现问题。基本平衡对保证质量还是有好处的。
杭州奶制品可以放心喝
网友“金神”：我孩子现在快断奶了，要换奶粉了，杭州的奶制品质量怎么样？
何关新：我们国家出现“三鹿奶粉”这个事件，大家谈奶色变，但杭州的新鲜牛奶、酸奶可以放心喝，有这么几条理由：
第一，杭州的1.1万头奶牛分布在32个规模场，都是规模养殖。我们有三四个加工厂，比如新希望、美丽健等，这些厂家产品质量一直都是好的；
第二，奶的加工到运输全过程，都进行监控；
第三，我们每年对奶牛进行体检，如果奶牛得病，就要无害化处置，不准再到市场上流通。
基于上述理由，我认为杭州的奶制品是放心的，我也建议杭州的网友多喝杭州的牛奶，多吃杭州的奶制品。
（顾怡）