5月20日是第20个全国学生营养日。5月临近中考、高考，不少家长无论是鸡精、人参，还是燕窝、鱼翅，不管多贵都要给孩子进补。上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心营养中心专家指出，要根据临考期间的身体消耗和精神压力，科学地安排考生饮食和生活作息，这样才能使考生在考试期间保持良好的状态。
专家提醒，压力大、运动少是许多备考学生临考时的状态，而家长为了孩子能取得理想的考试成绩，通常给孩子吃得多、吃得好，这往往容易引起考生消化不良，引发胃胀、腹痛等不适，反而影响复习和考试成绩。
由于考生考前常常睡眠不足、精神紧张、眼睛疲劳、过度用脑等，容易出现维生素、尤其是维生素A和B族以及矿物质的不足，家长应适当为考生补充富含维生素A、B族和含脂质的健脑食品，诸如绿色、深绿色和红色蔬菜，蛋类、豆类，芝麻、核桃、花生等坚果类，以及小米等粗粮食物。
葡萄糖是脑细胞能量的惟一来源，保持体内血糖正常水平是大脑思维敏捷的重要前提。因此，考试的这几天，考生要多吃一些含淀粉丰富的主食，如馒头、发糕等，以增加并维持体内血糖水平，保证大脑血糖的消耗。进考场前吃一小块巧克力，既有镇静作用，又可以补充大脑消耗的血糖。
考生应选择体积小、易于消化吸收的高碳水化合物、低脂肪、含矿物质和维生素多的食物，如粗粮、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。这类食物易消化，可使体内糖原的储备增加，从而提高考生的耐力。切忌大鱼大肉，而忽视蔬菜水果的摄入，这样容易导致考生消化不良、食欲不振，产生疲劳。此外，把每日三餐变成每日四餐、五餐，有助于消化吸收，减轻紧张与疲劳。每天要有充足水分的摄入，确保大脑血液循环顺畅，切忌以饮料代替水。
临考前，不少考生、家长盲目扎堆补充各种考前保健品。保健品有一定作用，但是家长不要对保健品的“保健”功能有过高的希望。过分依赖这些宣称能提高记忆或补脑的产品，反而可能会使考生失去紧迫感，产生懈怠心理。不合格保健品中更可能含有影响考生今后正常生长发育的成分。 （仇逸）