市各餐饮企业：
2 0 08年我市住宿餐饮业零售额达9.6亿元，占社会消费品零售总额的1 2％，与上年同期对比增长了25.48％。最近，市委副书记曹坤华对我市餐饮业的发展作出重要批示：“请市商务局把握大势并乘势而上，进一步提高我市餐饮业的质量和服务水平，扩大市场份额，努力适应全市人民群众日益增长的物质文化生活需要”。为贯彻落实市委领导的批示精神，进一步做强做大我市餐饮业，促进我市餐饮业的发展，扩大消费，保持全市经济平稳快速发展。现将做好2009年我市餐饮业的有关工作通知如下：
一、发展大众化餐饮，促进居民餐饮消费
扶持有条件的餐饮龙头企业发展主食加工配送中心，推进早餐工程规模化、连锁化，为居民提供价廉物美、方便多样、安全卫生的早餐，增强大众化餐饮服务功能，促进居民餐饮消费。
二、加大宣传力度，树立北海餐饮特色品牌
我市得天独厚的地理、旅游环境和品种丰富、独具特色的海鲜产品，每年都吸引大量游客到我市旅游消费。各餐饮企业要加大对北海特色餐饮推介宣传的力度，研究整理并推出一批具有北海特色的名菜、名点，丰富北海餐饮文化内涵，提升北海餐饮的吸引力和影响力，树立北海海鲜餐饮特色品牌，促进北海旅游餐饮消费。
三、培育节庆餐饮活动，繁荣餐饮消费市场
挖掘餐饮消费潜力，培育餐饮消费热点，指导企业调整经营方式，开展形式多样的餐饮消费活动，进一步繁荣市场。一是组织开展旅游“黄金周"游北海、品海鲜美食活动，扩大消费，繁荣市场。二是发展农家乐、渔家乐、特色餐饮街区等餐饮服务品牌，倡导绿色消费、健康消费，打造便民、亲民的餐饮行业整体形象。三是组织餐饮企业参加全区“月月美食节’’活动，树立餐饮企业品牌形象。四是引导规范网络订餐、喜庆餐宴活动，扩大企业经营范围。
以上促销活动，具体办法另行制定。各企业的推介宣传材料、促销方案，请报一份给市商务局。
四、加强食品安全自律，确保餐饮消费安全
各餐饮企业要积极开展行业自律，提高食品质量安全。特别要做好肉类和酒类采购索证索票(包括酒类随附单)、进货验收和台账记录的管理，确保餐饮消费安全。
特此通知。
二○○九年三月十一日