2008年12月31日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组办公室主任苏志和中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天接受中国政府网专访，就“开展专项整治行动，打击违法食品添加物”与网友在线交流。
谈到食品安全总体形势时，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组苏志说，我们专家有这样一个估计，实际上食品安全中间最大的问题还是微生物污染问题，造成一些疾病传播的问题。
苏志说，致病菌、致病微生物是食品污染的重要来源，在这方面，我们国家控制得比较好。中国13亿人，主体是农村，加上社会大迁徙，农民工到城里来工作，这样一个大的流动群体，中国食品安全能到现在这个水平是相当不容易的，应该说各级政府做了大量工作。