菜市场上一块钱一斤的芹菜没人要，章丘辛寨鲍家村的芹菜8块多钱一斤却供不应求！记者21日从章丘市获悉，能生吃的“辛寨鲍家”芹菜开始上市了。
21日上午，章丘市辛寨乡举行“辛寨鲍家”芹菜推介会。据辛寨乡乡长任军介绍，鲍家村芹菜种植面积达到600多亩，成为该乡芹菜种植专业村和示范基地。在该村的带动下，辛寨乡芹菜种植面积达到1000余亩。品种主要有本地实心芹菜“大青秸”和美国西芹、玻璃翠等，每亩芹菜产量6000公斤，主要销往济南、青岛、淄博、莱芜、东营等地。
在鲍家村蔬菜专业合作社里，村民正在加工芹菜，最里面的芹菜芯单独装盒，一盒2斤左右，市场售价为 30元。“我们的芹菜芯是可以生吃的绿色食品，味道很好！”一位村民拿一根让记者尝尝，又脆又甜，没有普通芹菜里的纤维丝，味道确实很鲜。
合作社负责人说，除了芹菜芯，芹菜里面不足60厘米的三四根称作“混芽”，每100斤芹菜只能产10来斤“混芽”，每盒装4斤左右，市场售价也是30多块钱。
“小芹菜做成了大产业，村民一亩地纯收入不低于1万元。”这位负责人表示，“辛寨鲍家”芹菜已经申报了商标，下一步将把芹菜产业做得更强。