为预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，确保农民群众的饮食安全，山东临沭县近日开始实行农村大型聚餐申报备案制度，规定凡50人以上的农村大型聚餐须提前48小时申报备案。
据了解，由于农村家庭聚会多是临时举办，家庭各方面的条件很有限，一般缺少高温消毒、低温保鲜等设备，再加上厨师的健康状况难以得到有效监督，容易发生食品变质或中毒等问题。为解决这一问题，临沭县推行了农村大型聚餐申报备案制度，规定凡举办50人以上聚餐的农村家庭，由举办聚餐的户主在聚餐前48小时内向当地村（居）委会、乡镇食品安全领导小组逐级申报备案，申报内容包括场地卫生条件、菜肴清单、厨师健康检查等。
按照规定，乡镇食品安全领导小组须组织乡镇卫生院等部门，对聚餐卫生条件、原料质量、厨师健康状况等进行现场检查；家宴操办过程中，应做到加工用容器、工具生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，严防交叉污染；落实家宴菜肴48小时留样备查制度，发现疑似食物中毒和其它突发食品安全事故，事主必须在30分钟内向村（居）委会报告，确保应急救援和调查处理工作能够顺利开展。 （记者刘宝森）