市卫生局昨天发布消息称，奥运期间全面提升食品卫生安全管理水平，最大限度降低或消除城市运行中存在的食品卫生安全风险，确保全市不发生重大食物中毒事故，重点地区如奥运村和奥运比赛场馆要求杜绝发生食物中毒事件。
市卫生局有关负责人表示，在人们普遍关注的奥运场馆食品卫生保障工作中，重点强化守好“四关”：一是食品原、辅料进货关；二是餐饮加工关；三是餐饮检测、监测关；四是食品留样关。